低温库:库温一般为-22℃~-25℃。-22℃~-25℃主要用于库温在-22℃~-25℃时的食品贮存。只有在这个库温条件下,食品才不会变质。例如冰淇淋储藏时温度高于-25℃,它的香味就没有了,海鲜食品高于这个温度贮存,它的鲜味和口感就差多了。
低温库的特点是:不定期的逐步地将食品放入冷库,经过一段时间,对这段时间内的库温没有特殊的要求,冷库的库温达到-25℃,待库内的温度恒定后,对冷库的库温要求非常严格。以上是杭州冰山冷库 的经验总结。
冷库的层高:库房的层高应根据使用要求和堆货方法确定,并考虑建筑统一模数。目前国内冷库堆货高度在35~4m,单层冷库的净高一般为48~5m,采用巷道或吊车码垛的自动化单层冷库不受此限。多层冷库的冷藏间层高应大于48m,当多层冷库设有地下室时,地下室的净高不小于2.8m。
冻结间的层据冻结设备和气流组织的需要确定。储冰间的建筑净高,当用人堆码冰垛时,单层库的净高应为42~6m,多层库的净高应为48~54m,如用桥式吊车堆码冰时,则建筑净高应不小于12m。
1. 在冷库冷风机拆开外包装后应检查各部件有无松动,如有松动应重新紧固;
2. 检查轴流风的风叶安装在电机轴上是否牢固,风叶和防护罩是否相碰;
3. 如因运输而造成冷风机有损坏或变形时,应修复后才能吊装;
4. 冷风机在出厂前均有氮气保压,毛细管封口。安装前先去掉封口毛细管,如有气流声表示来冷风机蒸发管密封良好,可放心使用。如无气流声则表示蒸发器管有泄漏,应查验在安装。
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